Aguacate con langostinos

Aguacate, langostinos, salsa cocktail casera

Opción vegana: con salsa cocktail vegana y frutos secos

Hummus

Garbanzos, limón, ajo, tahini, comino, AOVE

Queso idiazábal ahumado

Queso de leche de oveja

Jamón de Trevélez

Jamón ahumado alpujarreño

Tataki de atún

Marinado con salsa de soja, jengibre y vinagres y rebozado en sésamo

Tabla de patés veganos

Zanahoria, remolacha, aceitunas negras y berenjena

Crema del día

Pregunta a nuestro personal

Salmón

Salmón ahumado, aguacate, lechuga y crema de cebolla con queso

Vegetal

Queso de cabra, rúcula, manzana, cebolla caramelizada y mermelada de pimiento rojo

Hamburguesa vegana

Hamburguesa de espinacas o avena 180g, tomate, lechuga, pepinillo agridulce, cebolla caramelizada, mayonesa y mostaza de Dijon

Opción sin gluten: espinaca y pan sin gluten

Hamburguesa de ternera

200g de carne de ternera 1ª calidad, tomate, lechuga, pepinillo agridulce, cebolla caramelizada, mayonesa y mostaza

El Higo

Mezclum de lechugas, tomate, cebolleta, zanahoria, pepino, maíz, frutas variadas y salsa de queso de cabra

Espinacas y pavo

Espinacas, tomate cherry, pera, pechuga de pavo a la plancha con sésamo, nueces, pipas de girasol, queso parmesano y vinagreta de mermelada de temporada y AOVE

Vegetariana: queso de cabra • Vegana: sustituto de pavo (base de seitan) y parmesano vegano

Ahumados

Bacalao, palometa, pez espada y salmón ahumado, guacamole y hojas verdes

Caprese di buffala

Tomate, mozzarella de buffala y pesto de albahaca con nueces y AOVE

Atún rojo

con verduras al wok

Bacalao gratinado

con verduras al wok

Entraña de ternera

con guarnición

Carrillada de ternera

en salsa de zanahoria, mostaza y miel, con guarnición de couscous

Plato infantil

Pavo a la plancha con papas